2/ Recette du Red Bull :

1) Composition d'une canette de RedBull:

Tous les ingrédients de Red Bull Energy Drink sont inscrits sur la canette.

Red Bull Energy Drink (25 cL) contient les ingrédients suivants :

( les valeurs nutritionnelles figurant sur la canette sont données pour 100 mL, or la boisson contient 250 mL) 

• Eau gazéifiée
• Sucre (saccharose, glucose) : 27 g

• Taurine : 1 g (0.4 %)

• Glucuronolactone : 600 mg (0.24 %)
• Caféine : 80 mg (0.03 %)

• Vitamines

  • Vitamine B12 ( Cyanocobalamine ) : 5 µg
  • Vitamine B6 ( Piridoxine ) : 5 mg
  • Vitamine B5 ( Acide pantothenique ) : 5 mg
  • Vitamine B3 ( Niacine, Acide Nicotinique ou Vitamine PP  : 20 mg
  • Vitamine B2 ( Riboflavine ) : 1.5 mg
  • Citrate de Sodium ( correcteur d'acidité )
  • Arômes
  • Colorant : Caramel

La boisson est pasteurisée.

Le Red Bull est une boisson non-alcoolisée. Cependant, les niveaux élevés de stimulants qu'elle contient sont parfois jugés préoccupants, en particulier lorsqu'ils sont associés à de l'alcool.

La taurine figure parmi les ingrédients clef des boisson énergisantes.

La caféine est l'ingrédient le plus efficace dans ce type de boissons.

Sources :

• http://fr.wikipedia.org/wiki/Red_Bull
• http://www.irbms.com/rubriques/DOCUMENTS/AFSSA-boisson-energetique-evaluation-cafeine-taurine-D-glucuronolactone-2002.pdf
• Le dos d'une canette